Rezervácia
Deň
Mesiac
Rok
Počet nocí
Počet ľudí

 Predjedlá

Tatarák - z hovädzej sviečkovice, šalatkovo-chilli chutney, chlebový chips  80g/40g 10,90€ 

Tigrie krevety - grilované, paradajkovo-avokádová salsa

 2ks/50g  9,90€
Kačacia foie gras - terina, šalviová masť, višne marinované v portskom víne, domáci chlieb   80g/40g  11,90€
Raviola - plnená bryndzou a hubovým prachom, mladý špenát, karamelová slanina  90g  7,90€

 Polievky

Silný vývar z kohúta                    

 0,3l 3,90€
Staroslovienska zemiaková - krémová, hríby, bryndzovo-kôprová pena, rascová tyčinka   0,3l  3,90€
Paradajková krémová, pečené paradajky, mascarpone, orechové pesto s medom   0,3l  3,30€

 Šaláty

Rímske listy - s ančovičkovým dresingom, bylinkové krutóny, farebné cherry paradajky, parmezán, slanina, filety z kukuričného kuriatka                                     

360/100g  8,90€ 
Kozí syr - zapekaný s medom a chilli listové šaláta, macerovaná hruška, pečený baklažán, tekvicové semienka   60/320g  9,90€
Trhaný šalát - tagliata z hovädzej sviečkovice, čakanka, dijón dressing, pečená paprika   320/80g  10,90€

Cestoviny/Pasta

Linguene/na želanie bezlepková cestovina podľa ponuky/

*aglio olio, chilli, cesnak, petržlenové pesto, grilované cherry paradajky                                                                      9,90€

*kuracie mäso 100g                                                     10,90€

* krevety 3ks                                                                 13,90€ 

 
Ravioli - domáce, plnené gorgonzolou, omáčka zo sušených paradajok, bazalková ricota   300g 9,90€
Pappardelle - domáce, divinové ragú s pečenou zeleninou, hríbová pena a pecorino   350g 11,90€

 Ryby

Zubáč - pečený filet podávaný na sépiovo-zemiakovom pyré, pošírovaná mladá zelenina, vínová omáčka 

180/160g   18,90€
Losos - "sous vide", na šafránovom risotte, konfitované cherry paradajky 150/120g  15,90€


 


Hlavné jedlá 

Supreme - prsia z kukuričného kuriatka, ratatouille zelenina, pečená kukuričná polenta, bylinkový demi glace 

200/160g 13,90€ 
Jahňacie lýtko - konfitované, zemiakovo-paštrnákové pyré, omáčka z pečeného cesnaku  400/200g 16,90€
Bravčová panenka - jemne prevoňaná na slivkovej kôre, pučené zemiaky s oškvarkami, hríbovo - bylinkové ragú  150/200g 14,90€
Srnčí chrbát - "sous vide", grilovaný, zemiakovo kvakové pyré, višňová omáčka, glazované strieborné guľky  170/200g 24,90€
Hovädzia sviečkovica - grilovaná, slaninový demi glace, "sous vide" vajíčko, príloha po     220g 21,90€
Rib eye steak - grilovaná zelenina a demi glace omáčka, príloha podľa priania 220g/80g 18,90€

 Slovenské špeciality

Teľacie stehno - "sous vide", omáčka na spôsob sviečkovice, domáca žemľová knedľa s perníkovým korením, pena z čučoriedok 

 180g/160g 13,90€ 
Bravčový bok - konfitovaný, bryndzové halušky, domáce, mladá cibuľka, slanina  180g/180g  12,90€

 Dezerty

Čokoládová tortička - grepový gél, ríbezľová domáca zmrzlina  90g  4,90€
Panna cotta - marakuja, mangový kaviár   120g  4,90€
Tart - z bielej a tmavej čokolády, višňové pyré   90g  4,90€
Cheesecake - domáci, orechová zmrzlina, horúci badiánový med  120g  4,90€


Skolenia

Školenia

  • Prenájom priestorov grátis
  • Reprezentatívne priestory pre biznis
viac
sefkuchar

Šéfkuchár

  • Roman Pekný - executive chef
  • Medzinárodná gastronómia
viac
Villa Nečas
LAJKA.sk